Пищевые волокна – один из важнейших элементов питания человека, дефицит которых испытывает современный человек.
Они, помимо всего прочего, являются натуральными энтеросорбентами. В частности, лигнин и целлюлоза, обладают выраженной способностью связывать токсины, аллергены, тяжелые металлы и радионуклиды